หมู กระ เพรา
basil มีความเผ็ดร้อนอยู่ที่ลำคอ อร่อยยยยยเหลือหลาย และโหระพามีชื่อว่า. basil อันนี้ไม่มีความเผ็ดร้อน แต่ความหอมก็หอมเด่นเฉพาะตัว) ++++++++++ พริกแห้งเม็ดใหญ่ กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ ก้านและใบโหระพาสด ++++++++++ ทั้งหมดปั่นให้ละเอียด แล้วนำมาผัดกับน้ำมัน เติมเกลือ(เขาว่ากันบูด) พักไว้ให้เย็น ใส่ขวดโหล เก็บไว้ทานได้เลยค่ะ หอมค่ะ ไม่น่าเชื่อ(ดมจากที่ร้านแหละค่ะ อิๆๆ) ยังไม่เคยทำนะคะ จึงบอกปริมาณแต่ละอย่างไม่ถูก ใครอยากลองก็ลองแล้วกันค่ะ ตอนนี้แอนน์ก็ซื้อขวดๆของ"แม่ศรี"ไปพลางๆก่อน ได้โอกาสเมื่อไรก็จะลองผัดเองดู
แคลอรี่ ผัดกระเพราหมูสับ | www.CalForLife.com
- น้ำซุบหมู(น้ำต้มกระดูกหรือน้ำแกงจืด) หรือน้ำฝน หรือน้ำสะอาด หรือ 4 ชต. - น้ำมันหมู 4 ชต. (บางเมนูอร่อยกว่าน้ำมันพืชนะ) ลงมือทำ - ตั้งไฟอ่อนใส่น้ำมันหมูลงกระทะพอร้อน - ใส่กระเทียม พริกขึ้หนูสับลงผัด - เร่งไฟ ใส่หมูหมักลงผัด - เติมน้ำซุบหมู - พอหมูเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีป - ใส่พริกชี้ฟ้า ฉีกใบมะกรูดใส่ ผัดต่ออีกนิด - ใส่ใบกระเพรา คลุกให้ทั่วแล้วปิดไฟเลย
เตรียม กระเทียม+พริกสด โขลกหยาบๆ พักไว้ เด็ดใบกระเพรา พักไว้ หมูสับ ประมาณ 30 บาท(จานนี้) แล้วก็ซอสภูเขาทอง, ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วดำนิดหน่อย, น้ำตาล 1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนๆ ใส่พริก+กระเทียมลงไป ผัดๆให้เหลืองๆ 2. ใส่หมูลงไป ผัดๆนิดหน่อย แล้วก็ใส่ซอสภูเขา 2 ชต. +ซอสหอยฯ 3 ชต. +น้ำตาล 1/2 ชต. + ซีอิ๊วดำนิดหน่อยเพิ่มสีสัน ผัดๆให้สุกดี แล้วชิมดูนะครับ ใส่ใบกระเพราะ คลุกๆพอผักสลดก็พอ ผัดกระเพราไม่ใส่เครื่องดังต่อไปนี้ 1. ถั่วฝักยาว 2. ซอสปรุงรสพวกฝาเขียว ฝาส้ม ฝาเหลือง ทั้งหลาย 3. น้ำมันหอย 4. ใบกระเพราที่ใช้ต้องใบเล็กเท่านั้น การผัดปกติ 1. ตั้งน้ำมัน 2. ใส่พริกตำกับกระเทียม 3. ใส่เนื้อสัตว์ 4. ใส่น้ำล้างครก(ที่มีพริกตำติดอยู่) 5. ปรุงรส 6. ใส่ใบกระเพรา กระเพราที่ดีต้องค่อนข้างแห้ง สูตรใครก็สูตรใครนิ เราขอมาแฉของเรามั่ง อิอิ 1. ตำพริกชี้ฟ้า+กระเทียม 2. นำพริกกระเทียมที่ตำแล้วลงผัดในกะทะ จนกระเทียมเริ่มเหลือง นำเนื้อสัตว์ (หมู, ไก่ หรือกุ้ง) ลงไปผัด ผัด จนสุก ใส่น้ำซุป (น้ำเปล่าก็ได้) นิดนึง 3. น้ำตาลประมาณ 1 หรือ 1/2 ช้อนชา ถ้าไม่ชอบหวาน ซ๊อสปรุงรส (เด๋วนี้ใช้ซ้อสผัดของทาคุมิสะดวกดีมีสามรสในขวดเดียว) 4.
สายกะเพรามาทางนี้! แจกสูตรทำกะเพราหมูเด้ง อร่อยสองต่อ เนื้อหมูเด้ง ๆ ผัดให้ถึงเนื้อ ราดข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่า น่ากินไม่ไหว จัดเต็มอีกหนึ่งเมนูสำหรับคนชอบกินผัดกะเพรา วันนี้เรามีวิธีทํากะเพราหมูสับแบบไม่ธรรมดา ใช้หมูเด้งเพิ่มความอร่อย เนียน ๆ นุ่ม ๆ คลุกเคล้ากับเครื่องกะเพราแน่น ๆ จากเดิมที่เคยกินแต่กะเพราหมูสับไข่ดาว ผัดกระเพราหมูสับพริกแห้ง กระเพราหมูกรอบ ผัดกระเพราหมูสับใส่ถั่ว เราลองออกนอกกรอบแค่นิดเดียว ก็ได้ความอร่อยที่เพิ่มพูนแล้ว ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ชวนทำเมนูบ้าน ๆ แต่ไม่บ้านกับเมนู "ผัดกะเพราหมูเด้ง" หมูเด้งเนื้อนุ่มทำเองปลอดภัยกับรสชาติผัดกะเพราแท้ๆ ทำง่ายต้องลอง!
สวัสดีครับ ผมแมนจากช่อง kongkietstory วันนี้ผมจะมาสอนเพื่อนๆทำอาหารง่ายๆกันนะครับ เมนูที่จะมาสอนคือ กระเพราหมูชิ้นไข่ดาว..... แต่!! ไม่ใช้กระเพราหมูไข่ดาวทั่วไปนะครับ มันพิเศษกว่านั้นคือ เราจะตัดไข่ดาวเป็นชิ้นๆและเอาไปผัดพร้อมกับกระเพราะ อร่อยมากต้องลอง!! ไปดูกันเลย *หมายเหตุ ส่วนผสมสามารถใส่ได้ตามความชอบนะครับ ส่วนประกอบ กระเพราหมูชิ้นไข่ดาว ใบกระเพรา ใบมะกรูด พริก กระเทียม หมูชิ้น ไข่ไก่ วิธีทำ 1. เริ่มจากทอดไข่ดาว กี่ฟองก็ได้นะครับตามความชอบ 2. ทอดเสร็จให้ตัดหรือหันเป็นชิ้นๆ 3. ตำพริกกระเทียม (พริกไม่ต้องละเอียดเกินนะครับ) 4. ผัดหมู ใส่พริกกระเทียม ด้วยนะครับ ปรุงตามความชอบ(พวกน้ำปลา น้ำตาล) แล้วก็ใส่คนอร์ด้วยครับ 5. ผัดหมูจนสุกแล้วใส่ ใบกระเพรา และ ใบมะกรูด แล้วผัดให้เข้ากัน 6. เอาไข่ดาวที่เราทำเป็นชิ้นๆ ลงไปผัด
แต่สำหรับใครที่ยังต้องการวิธีทำผัดกะเพราแบบอื่น ๆ เราก็ไม่ลืมที่จะนำมาฝากเพิ่มเติมจ้า ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Dekcooking
เว็บไซต์อาหารไทย กระเพราหมู
กระเพราหมูสับไข่ดาวราดข้าว - Stir-Fried Minced Pork with Basil, Fried Egg over Rice - YouTube
- ร้านคอมที่ digital gateway ที่สยาม ร้านไหนไว้ใจได้บ้างคะ ช่วยที ?? - Pantip
- ช้อป คาทริซ โปร นีออน เอิร์ท สลิม อายแชโดว์ พาเลตต์ 10.6ก. 010 | วัตสัน ประเทศไทย
- Byredo rose of no man's land รีวิว song
- กระเพราหมูสับไข่ดาวราดข้าว - Stir-Fried Minced Pork with Basil, Fried Egg over Rice - YouTube
- ยังจำได้ไหม กิตติพงศ์ ปลื้มใจ เด็กไทยในนอร์เวย์[มี Link สด] - Pantip
- อัพเกรดความมัลติสปอร์ตในตัวคุณอีกระดับ กับ Garmin Forerunner 945 - Avarin: Running and Triathlon.
- Electrolux ewf7525dgwa รีวิว
ผัดกระเพราหมูสับ พลังงานทั้งหมด 231. 1 กิโลแคลอรี่ ข้อมูลโภชนาการ, แคลอรี่, พลังงาน และสารอาหาร ใน ผัดกระเพราหมูสับ ในปริมาณ 1 มีพลังงานทั้งหมด 231. 1 กิโลแคลอรี่, โปรตีน 32. 2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 8. 9 กรัม, ไขมัน 6. 4 กรัม เราสามารถดูรายละเอียดข้อมูลอื่นๆ เข่น เกลือโซเดียม, คอเลสเตอรอล, วิตามิน, ไขมันอิ่มตัว, ไขมันไม่อิ่มตัว, น้ำตาล, กากไยอาหาร ฯลฯ ได้จากตารางด้านล่างครับ ข้อมูลสร้างโดยผู้ใช้ pondprasong
ซอสภูเขาฝาเขียวปรุงรส ประมาณ 1 ชต. น้ำตาลนิดนึง(บางบ้านไม่ชอบ ไม่ต้องใส่ บ้านนี้ชอบค่ะ) ถั่วฝักยาวหั่นเล็กๆก็ราวๆ 1/2 ปอนด์(แต่ที่บ้านชอบเยอะ) โหระพา ตามชอบ หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า(ถ้าชอบ) 1/2 ถ้วยตวงก็ได้ วิธีทำ 1. ตั้งน้ำมันร้อนแล้ว กระเทียมตาม เหลืองแล้วลงซอสกระเพรา ตามด้วยหมู 2. ผัดจนหมูสุกดี ปรุงรส ด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และ น้ำตาล 3. เติมผักถั่วฝักยาว ผัดแป๊บปิดไฟได้เลย แต่ที่บ้านเป็นเตาไฟฟ้าแบนๆอ่ะ ปิดเตาแล้วความร้อนก็ยังคงอยู่ก็มักจะใส่ผัก แล้วปิดไฟเลยทันที แล้วก็ผัดต่อทั้งที่ปิดไฟอ่ะแหละ สามีไม่ชอบผักสุกมาก และก็ตามด้วยหอมขาวได้เลย ตบท้ายด้วยโหระพา 4.
กระเพราหมูกรอบ หมูสับไข่ดาว เผ็ดๆแซ่บๆ l กินกับกี้ - YouTube