ข้าวหลามบะจ่าง อาหารจานเด็ด อาหารภาคกลาง ข้าวหลามบะจ่าง ลืมทุกข้าวหลามที่เคยกินให้หมด เพราะที่นี่ ที่นครปฐมนี้ มีจานเด็ดที่ชื่อว่า ข้าวหลามบะจ่าง โดยปกติ บะจ่าง จะห่อด้วยใบตอง โดยที่จริงแล้ว เป็นอาหารของคนจีน แต่ที่นี่เอามาทำเป็นข้าวหลาม ต้องเอาเครื่องไปผัดให้เรียบร้อยก่อน แล้วค่อยกรอกลงไปในกระบอก จึงค่อยนำไปเผา ในกระบอกไม่ไผ่ กรรมวิธีเผาข้าวหลามแบบดั้งเดิมด้วยถ่าน และเปลือกไม้ไผ่ เป็นการเผาด้วยไฟรุม ๆ ค่อยๆ กลับให้ทั่วกระบอกสุกจนทั่ว และจะได้ข้าวหลามที่ หอม น่ากิน และอร่อย 8. แกงมันนก อาหารจานเด็ด อาหารภาคกลาง แกงมันนก เมื่อไปเที่ยวลพบุรี ไม่ควรพลาด และห้ามพลาดกับเมนูอาหารขึ้นชื่อ แกงมันนก อย่างเด็ดขาด เพราะเป็นอาหารเลิศรส ที่ต้องรลอง รับรองว่าติดใจ เป็นอาหารประจำถิ่น แถบอำเภอพัฒนานิคม จังหวัดลพบุรี ซึ่งวัตถุดิบสำคัญ มันนก นี้มักพบในช่วงปลายฝน เท่านั้น หรือช่วงหน้าเกี่ยวข้าว ขึ้นตามป่าแถบพัฒนานิคม จึงต้องรองไปชิมกัน 9. หน่อกะลา อาหารจานเด็ด อาหารภาคกลาง หน่อกะลา ถือเป็นผักพื้นบ้าน ของเกาะเกร็ด เพราะมีขึ้นไม่กี่ที่ และหาได้ยาก โดยชาวมอญนิยม ใช้นำมาประกอบ ในอาหารต่าง ๆ หลากหลายประเภทเลยทีเดียว ต้ม นึ่ง จนรวมไปถึงการทอด มันหน่อกะลา อีกด้วย กลายเป็นของกินขึ้นชื่อ ที่ใครได้ชิมหรือกินแล้ว ก็ต้องเอ่ยคำเดียวกันว่า อร่อยทุกเสียง เป็นเสียงเดียวกัน และยืนยันว่า อร่อยจริง ไม่ว่าใครที่ไหนแวะมาชิม ก็บอกแบบเดียวกัน คนไหนมีโอกาสผ่านมาที่ เกาะเกร็ด นนทบุรี ต้องลองมาแวะ มาชิมให้ได้สักครั้ง 10.
รสชาติ อาหารท้องถิ่นไทยภาคกลาง โดยทั่วไปมีสามรส เปรี้ยว เค็ม หวาน บางชนิดมีเผ็ด มัน ขม เมื่อปรุงเสร็จจะได้รสกลมกล่อม ๒. รูปร่างลักษณะของอาหารภาคกลาง เป็นภาคที่อุดมสมบูรณ์ ประชาการจะอยู่อย่างมีความสุข กอปรกับภาคกลางเป็นที่ตั้งของเมืองหลวง ในวังหลวงมีการประดิษฐ์ประดอย จัดแต่งอาหารและวัสดุที่ประกอบอาหารสวยงาม เมื่อปรุงเสร็จอาหารก็จะน่ารับประทาน ๓. กลิ่นและสี อาหารท้องถิ่นไทยภาคกลาง กลิ่นนั้นจะหอมน่ารับประทาน เช่น แกงเผ็ด แกงส้ม ก็จะหอมกลิ่นพริกเป็นหอมฉุน ถ้าเป็นขนมก็กลิ่นจะหอมหวาน ๔. เครื่องเคียง เครื่องเคียง หมายถึง อาหารที่รับประทานคู่กับอาหารอีกอย่างหนึ่ง เช่น ขนมจียน้ำพริก มีเครื่องเคียงมากมาย ทั้งผักสด ผักทอด ทอดมัน เป็นต้น ที่มา
พริกแดง 2 เม็ด ( แล้วแต่คนชอบ) 2. พริกขี้หนู 3 เม็ด ( แล้วแต่คนชอบ) 3. กระเทียม 3 กลีบ 4. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 7.